On és Santa Maria la Mar?
És a Occitània, al departament dels Pirineus Orientals, on trobem el nostre municipi preferit per a les vacances: Santa Maria la Mar. Aquesta petita població és al cor dels grans eixos mediterranis, a 11 km en línia recta de la capital del departament, Perpinyà.
La situació de Santa Maria la Mar us ofereix l’oportunitat de passar unes vacances en un entorn variat. Aneu als municipis més propers per tenir una visió de conjunt de la conca mediterrània: descobriu les platges de Canet de Rosselló, a 2,5 km, o les del Barcarès, a 7 km.
Exploreu els pobles catalans que envolten el nostre càmping fins a 7 km i aprofiteu el vostre pas per la nostra regió per descobrir les especialitats de municipis com Vilallonga de la Salanca, a 2,7 km, Torrelles, a 3,6 km, Sant Llorenç de la Salanca, a 5,6 km, Clairà, a 6,2 km, Bompàs, a 6,8 km, o Sant Nazari, a 6,9 km.
Pel que fa a la història i la cultura, us convidem a descobrir la nostra regió i els vestigis d’aquesta antiga província del regne de França que comprenia les tres vegueries del Rosselló, el Conflent i la Cerdanya fins a la creació del departament dels Pirineus Orientals.
Els nostres plats de referència
Benvolguts turistes, heu triat passar les vacances sota el generós sol mediterrani, i ens fa molt feliços acollir-vos a la nostra bonica regió. Prepareu-vos per viure una experiència inoblidable, on la bellesa dels paisatges només és comparable a la riquesa del nostre patrimoni cultural i gastronòmic. Us convidem a descobrir la cuina catalana, una tradició culinària que us encantarà pels seus sabors autèntics i les seves receptes ancestrals.
Al Camping Municipal de la Plage de Santa Maria la Mar, volem fer-vos viatjar a través de les delícies d’Occitània. El nostre equip ha seleccionat per a vosaltres els plats emblemàtics de la cuina catalana, que reflecteixen la nostra terra generosa i el nostre saber fer únic.
Deixeu-vos seduir pels aromes embriagadors i els gustos saborosos d’aquestes especialitats, que sens dubte despertaran el vostre paladar i us faran viure un autèntic moment de convivència. No espereu més: embarqueu-vos amb nosaltres en un viatge gustatiu al cor d’Occitània i deixeu-vos encisar pels tresors que ofereix la cuina catalana.
El xai català
El saber fer ancestral en cuina catalana és una autèntica riquesa que es transmet de generació en generació. Un dels plats emblemàtics d’Occitània que demostra aquesta tradició culinària és, sens dubte, el xai català, també anomenat El Xaï. Aquest plat és el símbol mateix de l’herència cultural i gastronòmica de la regió.
El xai El Xaï prové dels ramats d’ovella roja del Rosselló, on la cria es fa amb una atenció especial. El respecte dels costums i dels mètodes de cria tradicionals dona a aquest xai una qualitat excepcional i un sabor inigualable.
La carn del xai català és apreciada per la seva tendresa i el seu color clar, que mostren la passió i el saber fer dels ramaders locals. Tradicionalment, el xai se serveix amb una crosta de julivert i all picats, que li dona un deliciós sabor d’herbes fresques. També es pot farcir d’ametlles, per a un gust subtil i refinat, tot regat amb el seu suc de cocció.
El xai català fa les delícies de petits i grans, i la seva fama supera les fronteres d’Occitània. Aquest plat saborós i generós, carregat d’història i de tradicions, és imprescindible per a tots els qui volen descobrir els autèntics tresors de la cuina catalana. Deixeu-vos temptar per aquesta especialitat regional que segur que us agradarà!
La cargolada
La cargolada, una autèntica institució de la gastronomia catalana, és una especialitat culinària emblemàtica de Perpinyà i els seus voltants. Càlida i festiva, aquesta tradició és especialment apreciada durant les temporades d’estiu, quan la gent es reuneix per compartir un moment gurmet al voltant de deliciosos cargols a la brasa.
Aquests petits gasteròpodes, cuits a la brasa dins la closca amb foc de llenya, desprenen un sabor únic i irresistible. Per realçar-ne el gust, és essencial amanir-los senzillament amb sal, pebre i herbes aromàtiques, com la farigola i el romaní, que exalten els sabors naturals dels cargols.
Per tastar la cargolada com cal, serviu-la sobre una llesca de pa de pagès, amb un bon raig d’allioli, aquesta salsa tradicional d’all i oli d’oliva. El maridatge de sabors és un autèntic encanteri per al paladar, i us farà tastar la felicitat en estat pur.
La cargolada també es presta perfectament a un tast en forma de tapes. Acompanyeu-la de llesques de pa amb tomàquet fresc, oli d’oliva i all, i de patates braves, aquestes delicioses patates rosses i picants. Obtindreu un assortiment saborós i generós per compartir amb amics o en família, per a un moment festiu a la imatge de la cultura catalana.
Les boles de picolat
Les boles de picolat són un plat tradicional d’Occitània, veritable símbol de la cuina catalana. Aquesta recepta senzilla i autèntica és molt apreciada pels habitants de la regió, que l’estimen pel seu gust saborós i reconfortant.
Aquest plat de compartir es compon de mandonguilles de carn picada, preparades amb carn local de qualitat. Les mandonguilles van acompanyades de mongetes blanques, que ofereixen una textura melosa i un gust delicat. Per arrodonir-ho, una salsa de tomàquet generosa i perfumada, amb olives verdes, cobreix les mandonguilles i les mongetes.
Les boles de picolat són un plat complet i saborós, que no necessita cap ingredient afegit per ser apreciat com es mereix. Tot i això, es recomana menjar-les amb pa de pagès, que realça els sabors autèntics i generosos d’aquesta recepta típica d’Occitània.
Tasteu les boles de picolat durant la vostra estada a la nostra bonica regió i descobriu així un plat tradicional i emblemàtic de la cuina catalana, que us delectarà el paladar i us oferirà un autèntic moment per compartir i gaudir junts.
La salsitxa catalana, la botifarra i altres embotits dels Pirineus Orientals
Els Pirineus Orientals són coneguts pels seus embotits artesans de qualitat, dels quals la salsitxa catalana i la botifarra són unes ambaixadores excel·lents.
La salsitxa catalana s’elabora amb carn magra de porc, condimentada segons els gustos i les preferències de cadascú. A Perpinyà i als voltants s’hi troba una multitud de preparacions d’aquesta especialitat. Es pot menjar crua, per als qui aprecien els sabors purs i autèntics, o cuita, per als amants de sabors més elaborats. Aquesta salsitxa casa de meravella amb un puré de patates casolà, que suavitza i completa les aromes delicades de la carn.
Els embotits catalans també són una tradició imprescindible per començar un àpat a Occitània, sovint servits com a aperitiu. Entre els embotits més famosos hi ha la botifarra negra, feta de cansalada i sang. Malgrat una composició que pot sorprendre, la botifarra és deliciosa, tant si es menja calenta com freda. Generalment es condimenta amb diversos ingredients, com bitxo mòlt, sal, pebre o nou moscada, i ofereix una multitud de sabors per descobrir.
Durant la vostra estada a Occitània, no deixeu passar l’ocasió de tastar la salsitxa catalana i les altres delícies dels embotits dels Pirineus Orientals. Us captivaran aquestes especialitats que reflecteixen l’ànima i la generositat de la cuina catalana.
L’ollada
L’ollada, plat emblemàtic d’Occitània, és una especialitat catalana que escalfa els cors i els cossos durant les llargues vetllades d’hivern. Aquest bullit tradicional es distingeix per la seva riquesa de sabors i la seva generositat, reflex fidel de l’art culinari de la regió.
L’ollada es compon de pèsols i trossos de porc, que es couen a foc lent amb ordi i col. Aquests ingredients es preparen en una olla de terrissa, que dona al plat un sabor únic i autèntic. La cocció lenta i suau permet preservar la tendresa de la carn i la delicadesa de les verdures, tot desenvolupant un conjunt d’aromes saboroses.
Us recomanem preparar l’ollada el dia abans, per deixar-li temps de coure a foc lent i de reposar. Aquest temps de repòs permet que els ingredients alliberin tot el seu sabor i s’harmonitzin per oferir un plat alhora llaminer i reconfortant.
Les anxoves a la catalana
Les anxoves a la catalana són una especialitat emblemàtica d’Occitània, i més concretament del poble de Cotlliure, on la pesca de l’anxova és una tradició ancestral. Aquest peix saborós, que ha sabut travessar els segles i les èpoques, és un autèntic símbol de la gastronomia catalana.
Des de l’edat mitjana, les anxoves s’aprecien i es consumeixen de diferents maneres: anxoves en salaó, filets d’anxova en salmorra o en oli. Aquestes preparacions variades mostren l’evolució de les tècniques de conservació i la creativitat dels pescadors i cuiners catalans.
Els preparadors d’anxoves a la catalana tenen el costum de pescar aquest peix de nit, per preservar-ne la frescor i el gust incomparable. Per realçar el sabor de les anxoves, les preparen amb all, julivert, sal i pebre, una recepta senzilla i autèntica que posa en valor la qualitat del peix.
Les anxoves a la catalana es poden acompanyar d’una safata de marisc, per a un tast marí i refinat, però també d’ous durs o de pebrots, que aporten un toc de color i de golafreria al plat. Aquesta barreja de sabors i textures fa de les anxoves a la catalana un imprescindible de la cuina d’Occitània.
L’escalivada
L’escalivada posa en valor les verdures de la terra i els sabors mediterranis de la regió. Aquest plat saborós se serveix generalment com a entrant o acompanyament dels plats catalans tradicionals, i aporta un toc de frescor i de gust als vostres àpats.
Aquesta preparació consisteix a coure verdures a la brasa, generalment amb foc de llenya, per donar-los un gust fumat i delicat. Entre les verdures que componen l’escalivada hi ha un assortiment de tomàquets, pebrots, cebes, albergínies i alls, tots procedents dels horts de la nostra bonica regió.
Després de ser escalivades, les verdures es confiten, cosa que els dona una textura tendra i saborosa. Per arrodonir-ho, l’escalivada s’amaneix amb un oli d’oliva de qualitat, produït localment. Aquest oli d’oliva realça el gust de les verdures i aporta un toc de finor al plat.
L’escalivada és una manera deliciosa de descobrir i assaborir les verdures d’Occitània, tot apreciant el saber fer culinari de la regió. Tasteu aquest plat durant la vostra estada en terra catalana i deixeu-vos seduir pels seus sabors autèntics i generosos.
Els vins de la nostra regió catalana
La regió catalana, situada al sud de França i al nord-est d’Espanya, és una terra de contrastos, on les muntanyes es troben amb el mar i les tradicions es barregen amb la modernitat. Aquesta riquesa cultural i geogràfica es reflecteix també en la producció vitícola de la regió, que ofereix una gran varietat de vins de qualitat, amb característiques úniques i sabors inoblidables.
Els vins de la regió catalana provenen de terrers diversos i variats, des dels vessants assolellats fins als sòls d’esquist de la muntanya, passant per les planes fèrtils prop del mar. Aquesta diversitat es tradueix en una àmplia gamma de vins, entre els quals destaquen els vins negres, els blancs, els rosats i els vins dolços naturals.
El negre
Occitània és una regió del sud de França, rica en un patrimoni vitícola important i divers. Els vins negres hi ocupen un lloc preponderant, gràcies a una varietat de ceps, de terrers i de saber fer que donen lloc a vins amb característiques i sabors únics.
Els vins negres d’Occitània es declinen en diferents estils, des dels vins lleugers i afruitats fins als vins amb cos i tànnics, passant pels vins de guarda i els vins amb caràcter. La riquesa d’aquesta paleta permet a cada amant del vi negre trobar el que busca entre els vins occitans.
El blanc
Occitània és una regió vitícola rica i diversa, que produeix una gran varietat de vins, entre els quals els blancs ocupen un lloc destacat. Els terrers d’aquesta regió ofereixen condicions ideals per al cultiu de nombrosos ceps blancs, que donen lloc a vins amb característiques úniques i apreciades pels amants del vi.
Els vins blancs d’Occitània es declinen en diversos estils, des dels vins secs i minerals fins als vins semidolços i afruitats, passant pels vins licorosos i els escumosos. Sigui quina sigui la vostra preferència, segur que trobareu un vi blanc occità que us sedueixi.
El rosat
Occitània també és una regió productora de vins rosats, que gaudeix d’un clima mediterrani i de terrers diversos per oferir una àmplia gamma de rosats de característiques variades. Gràcies a aquesta diversitat de ceps, els viticultors de la regió poden proposar vins rosats de perfils variats, des dels rosats lleugers i afruitats fins als rosats més estructurats i complexos.
Entre les zones vitícoles més conegudes d’Occitània per a la producció de vins rosats hi ha el Rosselló i algunes parts del Sud-oest. Aquestes regions ofereixen una varietat de terrers, des dels sòls calcaris i d’esquist fins als argilosos i granítics, que influeixen en el caràcter i l’estil dels vins rosats que s’hi produeixen.
Els nostres plaers dolços
La gastronomia catalana no seria completa sense les delícies dolces que posen el punt final als àpats. Les postres catalanes, tan llamineres com autèntiques, ocupen un lloc destacat en el cor dels gurmets i reflecteixen el saber fer i la riquesa cultural d’aquesta regió. Aquestes llaminadures, elaborades amb ingredients locals i receptes transmeses de generació en generació, són un autèntic himne a la convivència i a la generositat de la cuina catalana.
Tant si es tracta de pastissos tous d’ametlla, de cremes untuoses perfumades amb taronja o de llaminadures de fruita seca i mel, les postres catalanes són una invitació a descobrir sabors encisadors i textures sorprenents. Reflecteixen una terra rica i una llarga tradició culinària, on les influències mediterrànies, els intercanvis amb els països veïns i l’enginy dels pastissers artesans han modelat creacions dolces inoblidables.
La crema catalana
La crema catalana, també coneguda com a «crema cremada» o «crema de Sant Josep», són unes postres emblemàtiques de la regió d’Occitània i més concretament de Catalunya. Aquesta deliciosa crema, cosina llunyana de la crème brûlée francesa, es distingeix per la seva textura vellutada i el seu delicat perfum de cítrics.
La crema catalana es prepara amb rovells d’ou, sucre, llet i midó de blat de moro, cosa que li dona una consistència cremosa i lleugerament espessa. Les aromes característiques d’aquestes postres provenen de la pell de llimona i la canyella, que aporten un toc d’exotisme i de frescor a la crema.
El que també fa singular la crema catalana és la fina capa de sucre caramel·litzat de la superfície, que s’obté escampant sucre sobre la crema freda i cremant-lo amb un bufador de cuina o amb un ferro especial anomenat «pala de cremar». Aquest procediment crea una delicada crosta cruixent que contrasta amb la suavitat de la crema.
La crema catalana se serveix generalment en petites cassoletes individuals, i es pot menjar sola o acompanyada de fruita fresca, galetes o teules. Aquestes postres tradicionals són un autèntic regal per als amants del dolç, i una manera meravellosa d’acabar un àpat de sabors catalans.
El pa d’ou
El pa d’ou, que en francès s’anomena «pain d’œuf», són unes postres tradicionals d’Occitània que sedueixen per la seva senzillesa i el seu gust llaminer. Aquest flam perfumat amb vainilla i cobert de caramel és un clàssic de la pastisseria catalana, apreciat per la seva untuositat i el seu sabor delicat.
Aquestes postres es preparen amb ous, sucre, llet i vainilla, cosa que els dona una textura cremosa que es desfà a la boca. La preparació es cou al bany maria, cosa que permet una cocció homogènia i preservar la tendresa del flam.
El pa d’ou també es distingeix pel caramel, preparat amb sucre fos i unes gotes d’aigua. Aquesta cobertura llaminera aporta un toc dolç i lleugerament amarg que contrasta amb la suavitat de la crema de vainilla.
El pa d’ou se serveix sovint en una plata rodona, i es pot tallar en porcions individuals per compartir-lo en família o amb amics. Aquestes postres són ideals per acabar un àpat típic d’Occitània, i es poden acompanyar d’una copa de moscat o de ribesaltes per a una experiència gustativa encara més rica.
Redescobriu el plaer dels sabors senzills i autèntics amb el pa d’ou, unes postres catalanes imprescindibles que faran les delícies dels llaminers grans i petits.
Les bunyetes
Les bunyetes, de vegades escrites «bounyettes», són unes postres típiques d’Occitània, en particular de Catalunya. Aquestes petites coques, fregides en oli i empolsades de sucre, són una autèntica llaminadura que es menja amb els dits, en moments de convivència en família o amb amics.
La preparació de les bunyetes és senzilla, però demana un cert saber fer. La pasta es fa amb farina, ous, sucre, llet i mantega, perfumada amb vainilla o pell de llimona. Un cop estesa ben fina, la pasta es talla en petits discos o en formes diverses amb un tallapastes o un ganivet.
Les coques es fregeixen després en oli calent fins que agafen un color daurat i una textura cruixent. Un cop escorregudes, s’empolsen generosament amb sucre en pols, que hi aporta una nota dolça i llaminera.
Les bunyetes es mengen sovint durant les festes tradicionals, els mercats o les celebracions familiars, i s’aprecien per la seva lleugeresa i el seu cruixent. Es poden servir de postres, amb una copa de vi dolç, te o cafè, o bé per berenar
Les rosquilles
Les rosquilles, originàries d’Arles de Tec, al Vallespir, són unes galetes emblemàtiques de la regió i un autèntic regal per als amants del dolç. Aquest petit pastís rodó, de textura tova i fonent, es caracteritza pel seu delicat perfum de llimona i la seva cobertura de sucre glaç, que li dona un aspecte llaminer i refinat.
La pasta de les rosquilles es prepara amb farina, sucre, mantega i ous, tot aromatitzat amb pell de llimona per aportar un toc d’acidesa i de frescor. Després de donar-los forma d’anelles petites, les galetes es couen al forn fins que són lleugerament daurades.
Un cop refredades, les galetes es cobreixen amb un glacejat blanc de sucre glaç i aigua, que s’endureix en assecar-se i crea una fina capa cruixent que contrasta amb la tendresa de la pasta.
Les rosquilles es mengen sovint per berenar o de postres, acompanyades d’una copa de moscat, te o cafè. També són molt apreciades pel seu aspecte estètic, amb la forma rodona i la cobertura de sucre glaç que recorda la neu de les muntanyes del voltant.
Quins restaurants provar a prop de Santa Maria la Mar?
Situada als Pirineus Orientals, a la regió d’Occitània, Santa Maria la Mar és un petit municipi seductor que atrau els amants dels descobriments turístics i culinaris. Aquesta població costanera acull una multitud de restaurants autèntics i diversos, que us permetran explorar les delícies de la terra i meravellar el vostre sentit del gust.
L’Entrepotes
Veniu a gaudir d’un àpat suculent en aquest restaurant que us ofereix una varietat de plats locals i especialitats catalanes acabades de cuinar.
L’Escale
Aprofiteu les seves comandes per menjar-hi o per emportar per descobrir el gust autèntic de les especialitats locals i de les seves hamburgueses acompanyades de verdures fresques.
El càmping en família
El restaurant del nostre Camping de la Plage a Santa Maria la Mar aprofita el producte fresc que li arriba cada dia per oferir-vos confort i reconfort amb una cuina local excepcional.
L’Entrevue
Per a una cuina senzilla i refinada, en un ambient càlid, us recomanem L’Entrevue, a Santa Maria, per assaborir-hi entrants freds i calents per a tots els gustos.
Descobriu les seves carns i peixos, acompanyats de salses que en realcen l’excel·lència.
Le 35
Rendiu-vos a les seves tapes vora el mar, que us faran sentir que les vacances no s’acabaran mai.
Els seus plats inclouen peix, carn i safates de marisc: trobeu el plat que us escau provant aquesta adreça.