Où se situe Sainte-Marie-la-Mer ?
C’est en Occitanie, dans le département des Pyrénées-Orientales que nous retrouvons notre commune favorite pour les vacances : Sainte-Marie-la-Mer. Cette petite ville se situe au cœur des grands axes méditerranéens, retrouvez à 11 km à vol d’oiseau la préfecture du département à Perpignan.
Il est à savoir que le rayonnement de la commune de Sainte-Marie-la-Mer vous offre l’opportunité de passer des vacances dans un cadre varié. Rendez-vous dans les communes les plus proches pour avoir une vue d’ensemble sur le bassin méditerranéen : découvrez les plages de Canet-en-Roussillon à 2,5 km ou encore celles du Barcarès à 7 km.
Explorez les villages catalans qui entourent notre camping jusqu’à 7 km, en effet profitez de votre passage dans notre région pour découvrir les spécialités qu’offrent les communes comme Villelongue-de-la-Salanque situé à 2,7 km, Torreilles à 3,6 km, Saint-Laurent-de-la-Salanques à 5,6 km, Claira à 6,2 km, à Bompas à 6,8 km ou encore à Saint-Nazaire à 6,9 km.
Sur le plan historique et culturel, nous vous invitons à découvrir notre région et les vestiges de cette ancienne province du royaume de France qui recouvrait les trois vigueries du Roussillon, du Conflent et de Cerdagne jusqu’à la création du département des Pyrénées-Orientales.
Nos plats référence
Chers amis touristes, vous avez choisi de passer vos vacances sous le généreux soleil méditerranéen, et nous sommes ravis de vous accueillir dans notre belle région. Préparez-vous à vivre une expérience inoubliable, où la beauté des paysages n’a d’égale que la richesse de notre patrimoine culturel et gastronomique. Nous vous invitons à découvrir la cuisine catalane, une tradition culinaire qui saura vous enchanter par ses saveurs authentiques et ses recettes ancestrales.
Au camping Municipal de la Plage à Sainte-Marie-la-Mer, nous avons à cœur de vous faire voyager à travers les délices de l’Occitanie. Notre équipe a sélectionné pour vous les plats emblématiques de la cuisine catalane, qui reflètent notre terroir généreux et notre savoir-faire unique.
Laissez-vous séduire par les parfums envoûtants et les goûts savoureux de ces spécialités qui sauront, sans aucun doute, éveiller vos papilles et vous faire vivre un véritable moment de convivialité. Alors n’attendez plus, embarquez avec nous pour un voyage gustatif au cœur de l’Occitanie et laissez-vous charmer par les trésors que la cuisine catalane a à offrir.
L’agneau catalan
Le savoir-faire ancestral en matière de cuisine catalane est une véritable richesse qui se perpétue de génération en génération. L’un des plats emblématiques de l’Occitanie, qui témoigne de cette tradition culinaire, est sans conteste l’agneau catalan, également appelé El Xaï. Ce plat est le symbole même de l’héritage culturel et gastronomique de la région.
L’agneau El Xaï provient des bergeries ovines rouges du Roussillon, où l’élevage est réalisé avec une attention particulière. Le respect des coutumes et des méthodes d’élevage traditionnelles confère à cet agneau une qualité exceptionnelle et une saveur inégalable.
La viande de l’agneau catalan est appréciée pour sa tendresse et sa couleur claire, qui témoignent de la passion et du savoir-faire des éleveurs locaux. Traditionnellement, l’agneau est servi en croûte de persillade, ce qui lui confère une délicieuse saveur d’herbes fraîches et d’ail. Il peut également être farci aux amandes, pour un goût subtil et raffiné, le tout arrosé de son jus de cuisson.
L’agneau catalan fait le bonheur des petits et des grands, et sa renommée dépasse les frontières de l’Occitanie. Ce plat savoureux et généreux, chargé d’histoire et de traditions, est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les véritables trésors de la cuisine catalane. Alors, laissez-vous tenter par cette spécialité régionale qui ravira à coup sûr vos papilles !
La cargolade
La Cargolade, une véritable institution dans la gastronomie catalane, est une spécialité culinaire emblématique de Perpignan et ses environs. Chaleureuse et conviviale, cette tradition est particulièrement appréciée lors des saisons estivales, où les habitants se rassemblent pour partager un moment gourmand autour de délicieuses grillades d’escargots.
Ces petits gastéropodes, braisés dans leurs coquilles au feu de bois, dégagent une saveur unique et irrésistible. Pour sublimer leur goût, il est essentiel de les assaisonner simplement avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques, telles que le thym et le romarin, qui viennent exalter les saveurs naturelles des escargots.
Pour déguster la Cargolade comme il se doit, servez-la sur une tranche de pain de campagne, agrémentée d’un généreux filet d’aïoli, cette sauce traditionnelle à base d’ail et d’huile d’olive. Le mariage des saveurs est un véritable enchantement pour les papilles, et vous fera goûter au bonheur à l’état pur.
La Cargolade se prête également parfaitement à une dégustation sous forme de tapas. Accompagnez-la de tranches de pain garnies de tomates fraîches, d’huile d’olive et d’ail, ainsi que de patatas bravas, ces délicieuses pommes de terre rissolées et épicées. Vous obtiendrez alors un assortiment savoureux et généreux, à partager entre amis ou en famille, pour un moment convivial et festif à l’image de la culture catalane.
Les boles de picolat
Les boles de picolat sont un plat traditionnel de l’Occitanie, véritable symbole de la cuisine catalane. Cette recette simple et authentique est très appréciée par les habitants de la région, qui la chérissent pour son goût savoureux et réconfortant.
Ce plat convivial se compose de boulettes de viande hachée, préparées à partir de viande locale de qualité. Les boulettes sont délicatement enveloppées de haricots blancs, offrant une texture fondante et un goût délicat. Pour sublimer le tout, une sauce tomate généreuse et parfumée, agrémentée d’olives vertes, vient napper les boulettes et les haricots.
Les boles de picolat sont un plat complet et savoureux, qui ne nécessite aucun ajout d’ingrédients pour être apprécié à sa juste valeur. Toutefois, il est conseillé de les déguster avec du pain de campagne, qui viendra souligner les saveurs authentiques et généreuses de cette recette typique de l’Occitanie.
Goûtez aux boles de picolat lors de votre séjour dans notre belle région, et découvrez ainsi un plat traditionnel et emblématique de la cuisine catalane, qui saura ravir vos papilles et vous offrir un véritable moment de partage et de convivialité.
La saucisse catalane, la boutifarre et autres charcuteries des Pyrénées-Orientales
Les Pyrénées-Orientales sont réputées pour leur charcuterie artisanale de qualité, dont la saucisse catalane et la boutifarre sont des ambassadrices de choix.
La saucisse catalane est élaborée à partir de viande maigre de porc, assaisonnée selon les envies et les préférences de chacun. À Perpignan et ses environs, on trouve une multitude de préparations pour cette spécialité. Elle peut être dégustée crue, pour ceux qui apprécient les saveurs brutes et authentiques, ou bien cuite, pour les amateurs de saveurs plus travaillées. Cette saucisse se marie à merveille avec une purée de pommes de terre maison, qui vient adoucir et compléter les arômes délicats de la viande.
La charcuterie catalane est également une tradition incontournable pour commencer un repas en Occitanie, souvent servie en guise d’apéritif. Parmi les charcuteries les plus célèbres, on trouve la boutifarre, ce boudin catalan composé de lard et de sang. Malgré une composition qui peut surprendre, la boutifarre est délicieuse, qu’elle soit consommée chaude ou froide. Elle est généralement assaisonnée avec divers ingrédients, tels que des piments moulus, du sel, du poivre, ou encore de la noix de muscade, offrant une multitude de saveurs à découvrir.
Lors de votre séjour en Occitanie, ne manquez pas l’occasion de savourer la saucisse catalane et les autres délices de la charcuterie des Pyrénées-Orientales. Vous serez conquis par ces spécialités qui reflètent l’âme et la générosité de la cuisine catalane.
L’ollada
L’ollada, plat emblématique de l’Occitanie, est une spécialité catalane qui réchauffe les cœurs et les corps durant les longues soirées d’hiver. Ce pot-au-feu traditionnel se distingue par sa richesse en saveurs et sa générosité, véritable reflet de l’art culinaire de la région.
L’ollada se compose de petits pois et de morceaux de porc, qui sont mijotés avec de l’orge et du chou. Ces ingrédients sont cuits dans un plat en terre cuite, qui confère au plat une saveur unique et authentique. La cuisson lente et douce permet de préserver la tendresse de la viande et la délicatesse des légumes, tout en développant un ensemble d’arômes savoureux.
Nous vous recommandons de préparer l’ollada la veille pour le lendemain, afin de lui laisser le temps de mijoter et de se reposer. Ce temps de repos permet aux ingrédients de libérer toute leur saveur et de s’harmoniser pour offrir un plat à la fois gourmand et réconfortant.
Les anchois à la catalane
Les anchois à la catalane sont une spécialité emblématique de l’Occitanie, et plus particulièrement du village de Collioure, où la pêche à l’anchois est une tradition ancestrale. Ce poisson savoureux, qui a su traverser les siècles et les époques, est un véritable symbole de la gastronomie catalane.
Depuis le Moyen Âge, les anchois sont appréciés et consommés de différentes manières : anchois au sel, filets d’anchois au saumur ou à l’huile. Ces préparations variées témoignent de l’évolution des techniques de conservation et de la créativité des pêcheurs et des cuisiniers catalans.
Les préparateurs d’anchois à la catalane ont pour coutume de pêcher ce poisson de nuit, afin de préserver sa fraîcheur et son goût incomparable. Pour sublimer la saveur des anchois, ils les préparent avec de l’ail, de la persillade, du sel et du poivre, une recette simple et authentique qui met en valeur la qualité du poisson.
Les anchois à la catalane peuvent être accompagnés d’un plateau de fruits de mer, pour une dégustation iodée et raffinée, mais aussi d’œufs durs ou de poivrons, qui apportent une touche de couleur et de gourmandise au plat. Ce mélange de saveurs et de textures fait des anchois à la catalane un incontournable de la cuisine d’Occitanie.
L’escalivade
L’escalivade met en valeur les légumes du terroir et les saveurs méditerranéennes de la région. Ce plat savoureux est généralement servi en entrée ou en accompagnement des plats catalans traditionnels, offrant une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos repas.
Cette préparation consiste à rôtir des légumes à la braise, généralement au feu de bois, afin de leur conférer un goût fumé et délicat. Parmi les légumes qui composent l’escalivade, on trouve un assortiment de tomates, poivrons, oignons, aubergines et ail, tous issus des potagers de notre belle région.
Après avoir été grillés, les légumes sont confits, ce qui leur donne une texture fondante et savoureuse. Pour sublimer le tout, l’escalivade est assaisonnée avec une huile d’olive de qualité, produite localement. Cette huile d’olive vient relever le goût des légumes et apporte une touche de finesse au plat.
L’escalivade est une délicieuse façon de découvrir et de savourer les légumes de l’Occitanie, tout en appréciant le savoir-faire culinaire de la région. N’hésitez pas à déguster ce plat lors de votre séjour en terre catalane, et laissez-vous séduire par ses saveurs authentiques et généreuses.
Les vins de notre région catalane
La région catalane, située dans le sud de la France et le nord-est de l’Espagne, est une terre de contrastes, où les montagnes rencontrent la mer et où les traditions se mêlent à la modernité. Cette richesse culturelle et géographique se reflète également dans la production viticole de la région, qui offre une grande variété de vins de qualité, aux caractéristiques uniques et aux saveurs inoubliables.
Les vins de la région catalane sont issus de terroirs divers et variés, allant des coteaux ensoleillés aux sols schisteux de la montagne, en passant par les plaines fertiles près de la mer. Cette diversité se traduit par une large gamme de vins, dont les principaux sont les vins rouges, les vins blancs, les vins rosés et les vins doux naturels.
Le rouge
L’Occitanie est une région du sud de la France, riche d’un patrimoine viticole important et diversifié. Les vins rouges y occupent une place prépondérante, grâce à une variété de cépages, de terroirs et de savoir-faire qui donnent naissance à des vins aux caractéristiques et aux saveurs uniques.
Les vins rouges d’Occitanie se déclinent en différents styles, depuis les vins légers et fruités jusqu’aux vins corsés et tanniques, en passant par les vins de garde et les vins de caractère. La richesse de cette palette permet à chaque amateur de vins rouges de trouver son bonheur parmi les crus occitans.
Le blanc
L’Occitanie est une région viticole riche et diversifiée, qui produit une grande variété de vins, dont les vins blancs occupent une place de choix. Les terroirs de cette région offrent des conditions idéales pour la culture de nombreux cépages blancs, qui donnent naissance à des vins aux caractéristiques uniques et appréciées des amateurs de vins.
Les vins blancs d’Occitanie se déclinent en plusieurs styles, allant des vins secs et minéraux aux vins moelleux et fruités, en passant par les vins liquoreux et les vins effervescents. Quelle que soit votre préférence, vous trouverez certainement un vin blanc occitan qui saura vous séduire.
Le rosé
L’Occitanie est également une région productrice de vins rosés, qui bénéficie d’un climat méditerranéen et de terroirs diversifiés pour offrir une large gamme de rosés aux caractéristiques variées. Grâce à cette diversité de cépages, les vignerons de la région sont en mesure de proposer des vins rosés aux profils variés, allant des rosés légers et fruités aux rosés plus structurés et complexes.
Parmi les zones viticoles les plus connues en Occitanie pour la production de vins rosés, le Roussillon et certaines parties du Sud-Ouest. Ces régions offrent une variété de terroirs, des sols calcaires et schisteux aux sols argileux et granitiques, qui influencent le caractère et le style des vins rosés produits.
Nos plaisirs sucrés
La gastronomie catalane ne serait pas complète sans évoquer les délices sucrés qui concluent les repas en beauté. Les desserts catalans, aussi gourmands qu’authentiques, occupent une place de choix dans le cœur des gourmets et reflètent le savoir-faire et la richesse culturelle de cette région. Ces douceurs, élaborées à partir d’ingrédients locaux et de recettes transmises de génération en génération, sont un véritable hymne à la convivialité et à la générosité de la cuisine catalane.
Qu’il s’agisse de gâteaux moelleux aux amandes, de crèmes onctueuses parfumées à l’orange, ou encore de friandises à base de fruits secs et de miel, les desserts catalans sont une invitation à la découverte de saveurs enchanteresses et de textures surprenantes. Ils sont le reflet d’un terroir riche et d’une longue tradition culinaire, où les influences méditerranéennes, les échanges avec les pays voisins et l’ingéniosité des artisans pâtissiers ont façonné des créations sucrées inoubliables.
La crème catalane
La crème catalane, également connue sous le nom de “crema catalana” ou “crema de Sant Josep”, est un dessert emblématique de la région d’Occitanie et plus particulièrement de la Catalogne. Cette délicieuse crème, cousin éloigné de la crème brûlée française, se distingue par sa texture veloutée et son délicat parfum d’agrumes.
La crème catalane est préparée à base de jaunes d’œufs, de sucre, de lait et de fécule de maïs, ce qui lui confère une consistance crémeuse et légèrement épaisse. Les arômes caractéristiques de ce dessert proviennent de l’ajout de zeste de citron et de cannelle, qui apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur à la crème.
Ce qui fait également la singularité de la crème catalane, c’est sa fine couche de sucre caramélisé à la surface, obtenue en saupoudrant du sucre sur la crème refroidie puis en le brûlant à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou d’un fer spécial appelé “catalane”. Ce procédé permet de créer une délicate croûte craquante qui contraste avec la douceur de la crème.
La crème catalane est généralement servie dans des petits ramequins individuels, et peut être dégustée seule ou accompagnée de fruits frais, de biscuits ou de tuiles. Ce dessert traditionnel est un véritable régal pour les amateurs de douceurs sucrées, et constitue une merveilleuse manière de clôturer un repas aux saveurs catalanes.
Le pa d’ou
Le Pa d’ou, également appelé “pain d’œuf” en français, est un dessert traditionnel de l’Occitanie qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Ce flan parfumé à la vanille et nappé de caramel est un classique de la pâtisserie catalane, apprécié pour son onctuosité et sa saveur délicate.
Ce dessert est préparé à base d’œufs, de sucre, de lait et de vanille, ce qui lui confère une texture crémeuse et fondante en bouche. La préparation est cuite au bain-marie, ce qui permet d’obtenir une cuisson homogène et de préserver la tendresse du flan.
Le Pa d’ou se distingue également par sa garniture de caramel, préparée à partir de sucre fondu et de quelques gouttes d’eau. Ce nappage gourmand apporte une touche sucrée et légèrement amère qui contraste avec la douceur de la crème vanillée.
Le Pa d’ou est souvent servi dans un plat rond, et peut être découpé en parts individuelles pour être partagé en famille ou entre amis. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas typique de l’Occitanie, et peut être accompagné d’un verre de muscat ou de rivesaltes pour une expérience gustative encore plus riche.
Redécouvrez le plaisir des saveurs simples et authentiques avec le Pa d’ou, un dessert catalan incontournable qui ravira les papilles des petits et grands gourmands.
Les bounyettes
Les Bunyettes, parfois appelées “bounyettes”, sont un dessert typique de l’Occitanie, en particulier de la Catalogne. Ces petites galettes, frites dans l’huile et saupoudrées de sucre, sont une véritable gourmandise qui se déguste avec les doigts, lors des moments conviviaux en famille ou entre amis.
La préparation des Bunyettes est simple, mais demande un certain savoir-faire. La pâte est constituée de farine, d’œufs, de sucre, de lait et de beurre, parfumée à la vanille ou au zeste de citron. Une fois étalée finement, la pâte est découpée en petits disques ou en formes diverses à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
Les galettes sont ensuite frites dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée et une texture croustillante. Une fois égouttées, elles sont généreusement saupoudrées de sucre en poudre, qui apporte une note sucrée et gourmande.
Les Bunyettes sont souvent dégustées lors des fêtes traditionnelles, des marchés ou des événements familiaux, et sont appréciées pour leur légèreté et leur croquant. Elles peuvent être servies en dessert, accompagnées d’un verre de vin doux, de thé ou de café, ou encore proposées à l’heure du goûter
Les rousquilles
Les Rousquilles, originaires d’Arles-sur-Tech dans,le Vallespir, sont des biscuits emblématiques de la région et un véritable régal pour les amateurs de douceurs sucrées. Ce petit gâteau rond, à la texture moelleuse et fondante, se caractérise par son parfum délicat de citron et son enrobage de sucre glace, qui lui confère une allure gourmande et raffinée.
La pâte des Rousquilles est préparée à base de farine, de sucre, de beurre et d’œufs, le tout aromatisé avec du zeste de citron pour apporter une touche d’acidité et de fraîcheur. Après avoir été façonnés en petits anneaux, les biscuits sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Une fois refroidis, les biscuits sont enrobés d’un glaçage blanc à base de sucre glace et d’eau, qui durcit en séchant, créant ainsi une fine couche craquante qui contraste avec le moelleux de la pâte.
Les Rousquilles sont souvent dégustées lors de pauses gourmandes ou en dessert, accompagnées d’un verre de muscat, de thé ou de café. Elles sont également très appréciées pour leur aspect esthétique, avec leur forme ronde et leur enrobage de sucre glace qui rappelle la neige des montagnes environnantes.
Quels restaurants tester près de Sainte-Marie-la-Mer ?
Située dans les Pyrénées-Orientales, en région Occitanie, Sainte-Marie-la-Mer est une séduisante petite commune qui attire les amoureux de découvertes touristiques et culinaires. Cette ville côtière abrite une multitude de restaurants authentiques et diversifiés, qui vous permettront d’explorer les délices du terroir et d’émerveiller vos sens gustatifs.
L’Entrepotes
Venez vous délecter d’un succulent repas, dans ce restaurant qui vous propose une variété de plats locaux et les spécialités catalanes fraîchement cuisinés.
L’Escale
Profitez de leur commandes sur place ou à emporter pour goûter le vrai goût de spécialités locales et de leur burgers accompagnés de légumes frais.
L’Effet mer
Le restaurant au sein de notre Camping de la Plage à Sainte-Marie-de-la-Mer vous fait profiter de ses arrivages frais pour vous apporter confort et réconfort avec sa cuisine locale d’exception.
L’Entrevue
Pour une cuisine simple et raffinée, baignée dans une ambiance chaleureuse, nous vous conseillons L’Entrevue à Sainte-Marie pour y savourer des entrées froides et chaudes pour tous les goûts.
Découvrez leurs viandes et poissons, accompagnés de leurs sauces qui soulignent l’excellence.
Le 35
Fondez pour leurs tapas en bord de mer qui vous donneront l’impression que vos vacances dureront toujours.
Leurs plats s’accompagnent de poissons, viandes et plateaux de fruits de mer : trouver le plat qui vous ressemble en testant cette adresse.
